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    餐桌上的禮儀

    時間:2022-03-01 14:47:32 餐桌禮儀 我要投稿

    餐桌上的禮儀(集錦15篇)

    餐桌上的禮儀1

      如果時間允許,你應該等大多數客人到齊之后,將菜單供客人傳閱,并請他們來點菜。當然,作為公務宴請,你會擔心預算的問題,因此,要控制預算,你最重要的是要多做飯前功課,選擇合適檔次的請客地點是比較重要的,這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說,如果是你來買單,客人也不太好意思點菜,都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上,千萬不要因為尊重他,或是認為他應酬經驗豐富,酒席吃得多,而讓他/她來點菜,除非是他/她主動要求,否則,他會覺得不夠體面。

    餐桌上的禮儀(集錦15篇)

      如果你是赴宴者,你應該知道,不該在點菜時太過主動,而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求,你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見,特別是問一下“有沒有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺被照顧到了。點菜后,可以請示“我點了菜,不知道是否合幾位的口味”,“要不要再來點其它的什么”等等。

      點菜三規則

      一看人員組成。

      一般來說,人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

      二看菜肴組合。

      一般來說,一桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,盡量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食,如果女士較多,則可多點幾道清淡的蔬菜。

      三看宴請的重要程度。

      若是普通的商務宴請,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物,那么則要點上幾個夠份量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再要上規格一點,則是鮑魚、翅粉等。

      還有一點需要注意的是,點菜時不應該問服務員菜肴的價格,或是討價還價,這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣,而且客戶也會覺得不自在。

      中餐點菜的三優四忌

      一頓標準的中式大餐,通常,先上冷盤,接下來是熱炒,隨后是主菜,然后上點心和湯,如果感覺吃得有點膩,可以點一些餐后甜品,最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

      優先考慮的菜肴

      (1)有中餐特色的菜肴。

      宴請外賓的時候,這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等,并不是佳肴美味,但因為具有鮮明的中國特色,所以受到很多外國人的推崇。

      (2)有本地特色的菜肴。

      比如西安的羊肉泡饃,湖南的毛家紅燒肉,上海的紅燒獅子頭,北京的涮羊肉,在那里宴請外地客人時,上這些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

      (3)本餐館的特色菜。

      很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜,能說明主人的細心和對被請者的尊重。

    餐桌上的禮儀2

      一、比較嚴肅、規矩的餐桌禮儀 第一主賓就坐于主人右側,第二主賓在主人左側或第一主賓右側,變通處理,斟酒上菜由賓客右側進行,先主賓,后主人,先女賓,后男賓。酒斟八分,不可過滿。上菜順序依然保持傳統,先冷后熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上;上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主,上全雞、全鴨、全魚等整形菜,不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序,更使主客身份和情感得以體現和交流。因此,餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全,使主客雙方的修養得到全面展示。

      二、中餐禮儀 餐飲是一種常見的社交活動,中國餐飲文化很豐富,中國人熱情好客,很講究餐飲禮儀。中餐宴會是指具有中國傳統民族風格的宴會,遵守中國人的飲食習慣和禮儀規范。宴請活動就其目的性質而言,大約分為三種:一種是禮儀性質的,如為迎接重要的來賓或政界要員的公務性來訪;為慶祝重大的節日或舉行一項重要的儀式等舉行的宴會,都屬于禮儀上的需要,這種宴會要有一定的禮賓規格和程序。另一種是交誼性的,主要是為了溝通感情、表示友好、發展友誼,如:接風、送行、告別、聚會等。再一種是工作性質的,主人或參加宴會的人為解決某項工作而舉行的宴請,以便在餐桌上商談工作。這三種情況又常交相為用兼而有之。宴會的目的形式性質不同,但賓主所遵循的基本禮儀是一致的。

      (一)宴會的基本禮儀

     。1)座次安排。正式宴會,一般都事先安排座次,以便參加宴會者入席時井然有序,同時也是對客人的一種禮貌,非正式的宴會不必提前安排座次,但通常就坐也要有上下之分。安排座位時應考慮以下幾點:一是以主人的位置為中心。如有女主人參加,則以主人和女主人為中心,以靠近主人者為上,依次排列;二是要把主賓和夫人安排在最主要的位置。通常是以右為上,即主人的右手是最主要的位置。離門最遠的、面對著門的位置是上座,離門最近的、背對著門的位置是下座,上座的右邊是第二號位,左邊是第三號位,依次類推;三是在遵從禮賓次序的前提下,盡可能使相鄰者便于交談;四是主人方面的陪客應盡可能插在客人之間,以便與客人交談,避免自己的人坐在一起。

      (2)賓主禮儀

      應該說,宴會的成功有賴于主人的熱情好客,慷慨招待和細致周到的組織安排。從禮節上講,主人的職責是使每一位來賓都感到主人對自己的歡迎之意。主人舉辦宴請,無論是中餐還是西餐,無論是出于什么原因和目的,主人都應提前對客人發出口頭或書面邀請,并依照客人的習慣、特點安排好請客時間、地點等事宜。禮儀性宴請禮節更隆重講究。在宴會開始前,主人應該站立門前笑迎賓客,晚輩在前,長輩居后。對每一位來賓,要依次招呼,待客人大部分到齊之后,再回到宴會場所中來,分頭跟客人招呼、應酬(家庭便宴比較隨便,主人不一定在門口迎客,可在客人到達時趨前握手招呼)。主人對賓客必須熱誠懇切,一視同仁,不可只注意應酬一兩個忽略了別的客人。入席前,煙、茶不可全部假手他人或服務員代勞遞送,主人應盡可能地親自遞煙倒茶。上菜后,主人要先向客人敬酒,說一些感謝光臨的客氣話。此后每一道菜上來,都要先舉杯邀飲,然后請客人“起筷”。要照顧到客人的用餐方便,及時調換菜點或轉動餐臺。遇到有特殊口味的客人要及時調換菜點。席散后,主人要到門口,恭送客人離去。對那些在宴請中照顧不多的客人,應說幾句抱歉和感謝之類的話。對走在后面的客人,可略為寒暄幾句。

    餐桌上的禮儀3

    尊敬的各位老師,親愛的同學們:

      大家早上好!今天今天我講話的題目是:小餐桌,大文明。

      當《舌尖上的中國》風靡大半個中國時,我們深深地感受到中華飲食文化的博大精深。小小的餐桌折射出大國的風采,飲食文明更是社會文明的重要體現。它承載著人類輝煌的歷史,更傳承了中華民族的傳統美德。作為華夏兒女,我們都應加入文明餐桌的行動中來。

      “細節決定成敗,素質決定人生”即便是小小的食堂,也反映出一個學校的風范,一個學生的素養。對于中學生來說,用餐不僅僅是補充能量,同時彰顯自身的文明素養。但在在學校,一些不雅的行為卻令人反思。鈴聲一響,奔跑、插隊、擁擠,與平常的風度翩翩相差勝遠,呼喊、喧鬧、爭吵、與平時的溫文爾雅背道而馳。眾目睽睽之下,我們千萬不要失了風度,丟了文雅。

      “一粥一飯當思來之不易,半縷半絲恒念物力維艱”每一粒米飽含著汗水與辛勞,每一頓飯都應得到尊重和理解。據資料顯示,我國在餐桌上的浪費是驚人的,我們每天可以嘗遍酸、甜、苦、辣,但在世界的很多地區仍需要解決最基本的溫飽問題。生活條件的優越不代表糧食可以隨意浪費。隨著時代的發展,糧食問題反而日益嚴重。

      “民以食為天,以儉養德”作為文明的中學生,我們要從以下幾個方面做起:

      第一,樹立節儉意識,摒棄攀比、虛榮消費甚至炫富的

      行為。

      第二,講究飲食衛生,保持桌面清潔。

      第三,遵守餐桌禮儀,禮貌用餐,禮讓他人。

      播種一種習慣,收獲一種品質。養成一種理性、健康、節儉的生活方式會讓我們終身受益。讓我們唱響文明之歌,厲行節儉,反對浪費,共同建設文明舒適的校園環境。

    餐桌上的禮儀4

      美國著名哲學家杜威認為:知識與活動不可分離,知行統一,欲知必行。他提出“做中學”,主張通過兒童充沛自主的活動豐富經驗,通過真經驗促進發展。我在教學時注重了以兒童的生活為基礎,以培養品德良好、樂于探究、熱愛生活的兒童為目標的活動課。

      一、教學體現活動化活動化教學體現在充沛了解兒童。課的一開始,我讓他們充沛交流平時的早、中、晚三餐都吃了些什么?這個過程中教師不只充沛的了解了每個同學,而且所有的兒童覺得我們每天所吃的三餐是不一樣的,并且都有著不同的學問呢,激發了他們對學習的欲望。也為下面的教學奠定了基礎;顒踊虒W體現在課上的出現形式的多樣。課前根據教材所提供的主題內容,我選擇與教材相關的一些可研究內容,開展形式多樣的探究實踐活動。根據低年級年齡特點還不具備獨立實踐活動的能力,我就進行有目的、有計劃的在我的教學中實施,讓他們真正地學到一些有用東西,并在以后的生活中運用,從而來提高同學實踐能力。比方:早、中、晚三餐的學問的滲透。早餐是他們在“自助餐廳”吃自助餐的過程中知道了早餐的學問是“吃得好!敝胁褪撬麄冊凇捌嫫娌蛷d”這個童話故事中了解到中餐要“吃得飽!弊屚瑢W到時代超市買菜,并通過為家人準備一頓晚餐這個活動來了解晚餐要“吃得少”。

      二、教學體現生活化讓同學在活動中發展,在發展中學會生活。新課程提出,教師主要不是知識的傳授者,不是“教”教材的人,而是兒童活動的支持者、合作者和指導者,是引導、激發和深化兒童生活的人。我在組織這次活動時,聯系兒童的生活實際,讓活動深入、延續,通過活動體驗生活、積累經驗、發展能力和初步形成良好的習慣和品德。在教學時,我根據課文創設情景,讓同學一起去超市買一買自身晚上需要的菜,并寫一寫你為家人準備的晚餐,在交流中我們可以知道晚餐要吃的少,還可適當吃些水果來補充維生素。從而能科學地指導自身在生活中的行為。假如教師還是象以往那樣死板地空頭說教,同學不只興趣全無,而且根本達不到效果。我認為只有讓同學在各種活動中獲得自然、自我和各種社會的經驗,才干有利于他們養成良好的道德和行為習慣,更好地做生活的主人。

      三、教學體現開放性 “品德與生活”課無論是教學內容還是教學形式、教學時間、教學地點、教學評價、教學資源等都是開放性的,旨在努力引導兒童感受生活、親自體驗、主動探究,在學習活動中發展,在發展中學習。開放的教學形式 以兒童直接參與的豐富多彩的活動為主要教學形式,強調寓教育于活動之中。我在教學內容上有選擇地,發明性地使用教材,從兒童的實際生活中捕獲有教育意義的內容,聯系當地兒童的實際,和時把社會上新的信息、兒童生活中新的問題等吸收到課程內容中去,不時提高品德教育的針對性、實效性和生動性。使活動真正成為教和學的中介。在這堂課中體現了開放性,向兒童自身開放,向兒童身邊的大自然開放,向兒童生活的社會開放。比方:最后的課外延伸,我設計了讓同學做一做“小小宣傳員”,把今天所學到的知識講給身邊人聽,讓他們也能擁有一個健康的身體。讓兒童更多地通過實際參與活動,動手動腦,親身體驗。

      總之,要想關注每一個小朋友的生長,在活動中體驗生活的快樂,需要教師不時去實踐,反思自身的教學,使教學過程從形式走向生成,從粗糙走向細膩。從而使我們的品德與生活課堂充溢生機,為同學的終身學習生活奠定堅實的基礎!

    餐桌上的禮儀5

      飲食禮儀如影隨形

      “吃飯不能吧唧嘴”“喝湯不許吸溜”“夾菜不能翻菜、不能游筷”,這些話相信大家都不陌生,小時候與家人圍坐在一起吃飯時,父母總會教導我們諸如此類的餐桌禮儀。這些在家庭餐桌上世代相傳的飲食傳統禮儀,已然深入到我們血液中,與我們的生活如影隨形。

      “和朋友外出就餐時,如果對方亂翻菜的話,我會覺得這很不尊重我,會直接向對方指出!苯衲25歲的小江表示,許多餐桌禮儀都是從小父母長輩耳提面命的,身邊很多朋友也同樣對此很認同,因此總體而言自己身邊的飲食禮儀氛圍還算較好。

      家住空港經濟區溪南街道的陳先生前陣子卻遇到一件令他既欣喜又慚愧的事情。有一天他和在讀幼兒園的兒子到親戚家做客,正當大家在一起吃水果的時候,兒子突然“教訓”他說:“吃東西不能吧唧嘴!标愊壬粫r瞠目結舌,隨后便大大方方地向兒子承認錯誤并表揚了他。原來,幼兒園老師在午餐時就向小朋友們灌輸了餐桌禮儀知識,兒子聽在耳里,就記住并身體力行了!斑@些飲食禮儀直接關系到一個人的素質,”陳先生深有感觸地說,“特別是對于小孩子,身為父母和師長應當以身作則,引導他們養成文明的就餐習慣,做個餐桌上的文明人!

      文明食俗一脈相傳

      在傳統文化里,為什么有諸多關于飲食禮儀具體而微的“規定”呢?甚至還有諸如“食品管人品”的格言來說明飲食禮儀的重要性?市文化研究會會長彭妙艷認為,這是因為飲食在人們日常生活中占據了十分重要的地位,作為人日常生活的一部分,食相最能顯示一個人的修養和文化狀況,因而歷來受到人們充分注意和重視。而另一方面,家長們也因此十分重視小孩在餐桌上的文明表現,甚至可以說將之當做文明禮儀的重要課程來看待。

      “傳統食俗包含赴宴和日常飲食,里面都有著豐富的禮儀成分!迸砻钇G介紹道,具體而言,

      宴席上座位的主次與用菜次序的先后,體現著尊卑長幼之間應有的尊重與關懷;

      不能大聲咀嚼、不能箸匙并舉、不能翻尋食物等規定,則體現了用餐的優雅與文明;

      提倡滿足于粗茶淡飯,不浪費食物,體現了保持節儉的風尚;

      堅持用餐環境的衛生和整潔,體現了重視與他人共餐時的感受;

      不能因夾菜搖曳灑落大量物屑湯汁、不能弄得花臉油唇等說法,則體現于儀態的得當與文明。

      “堅持傳統飲食禮儀,不僅體現了對優秀傳統文化的傳承,更重要的,它還是當今社會上維系著人們和諧共處的紐帶!痹谂砻钇G看來,文明用餐是做一個守禮文明公民所不能輕視的行為,每個人都必須從小做起,從平時做起,持之以恒。唯有如此,每個人以及整座城市的文明形象才能有效樹立。

    餐桌上的禮儀6

      餐具擺放

      餐具擺放的位置主要是為方便用餐,由外而內取用。用過的餐具切忌放回桌上,通常侍應會收起用過的餐具。

     、偌t酒杯﹕喝酒時應拿著杯腳,而非杯身,避免手溫破壞酒的味道﹔

     、谒s喝飲品前最好先抹嘴,以免在杯上留下油漬﹔

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     、圄~叉﹔

     、岽蟛(主菜叉)﹔

     、獠徒愆s大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上,抹嘴時,宜用餐巾角落的位置﹔離開座位時,可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐后,應把餐巾摺好,放在餐盤的右邊﹔

      (11)大刀(主菜刀)﹔

      (12)魚刀﹔

      (13)湯匙﹕喝湯時忌發出聲音。喝湯后,湯匙不應放在碗中,應把湯匙拿起放在湯碟上。

      入坐禮儀

      如果是以主人的身分舉辦宴會,則男女主人應該分別坐在長餐桌的中間、面對面而坐。身為主人的你要逐一邀請所有賓客入坐,而關于邀請入坐的順序方面,第一位安排入坐的應該是貴賓的女伴,位置在男主人的右手邊,貴賓則坐在女主人的右手邊。

      如果沒有特別的主客之分,除非有長輩在場,必須禮讓他們,否則女士們可以大方地先行入坐,一個有禮貌的紳士也應該等女生坐定之后,再行入坐。

      外出用餐時,免不了會隨身攜帶包包,這時候應該將包包放在背部與椅背間,而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之后要維持端正坐姿,但也不必僵硬到像個木頭人,并且注意與餐桌保持適當的距離。

      遇到需要中途離席時,跟同桌的人招唿一聲是絕對必要的,而男士也應該起身表示禮貌,甚至如離開的是隔座的長輩或女士,還必須幫忙拖拉座位。

      用餐完畢之后,必須等男女主人離席后,其他的人才能開始離座。

      使用禮儀

      有關餐巾的使用問題,必須等大家都坐定之后,才可開始使用。餐巾攤開后,應該攤平放在大腿上,千萬不要放進領口,因為三歲小女孩這樣做或許很可愛,但十三歲以后的成人這樣做就有點不太好了。

      另外,餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服,以及擦掉嘴唇與手的油漬,請不要在忘記帶面紙的情況下,拿來擦鼻子,因為這樣既不典雅也不衛生。

      有些人或許會擔心食具的衛生問題,因而用餐巾來擦拭食具,其實這是很不禮貌的舉動,會造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后,應該將餐巾折好,置放在餐桌上再離開。

      在西餐的刀叉使用順序方面,原則是由外而內。要先使用擺在餐盤最外側的食具,每吃一道,就用一副刀叉;食用完畢之后,刀叉并排在盤子中央,服務生會主動來將盤子收走。食具除了用來切割食物之外,也被用來移動食物,因為在正式場合下轉動盤子是很不禮貌的行為。

      食用禮儀

      肉類:切牛排時應由外側向內切,切一塊吃一塊,請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊,這不但是缺乏氣質的表現,而且會讓鮮美的肉汁流失,非?上;割肉塊時大小要適中,不要切得太大,以至于有嘴巴合不起來的危險。咀嚼食物時,請務必將嘴巴合起來,避免發出聲音,而且口中食物未吞下之前,不要再送入口。

      貝類海鮮:貝類海鮮應該以左手持殼,右手持叉,將其肉挑出來吃。吃魚片時,可用右手持叉進食,避免使用刀具,因為細嫩的魚肉很容易就會被切碎而變得難以收拾;遇到一整條魚的時候,先吃魚的上層,再用刀叉剔除魚骨,切忌翻身,吃龍蝦時,可用手指去掉蝦殼后食用。

      水果:水分多的水果應該用小湯匙取食。桃類及瓜類,餐廳會先削皮切片,應該用小叉子取食。草莓類則多放于小碟中,用匙或叉取食均可。另外,在吃水果的時候,餐廳通常會提供洗手盒,里面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。

      甜點:一般蛋糕及餅類,用小叉子分割取食,較硬的用刀切割后,同樣用小叉子分割取食,至于霜淇淋或布丁等,就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅干,可以直接取用。

      飲用禮儀

      湯:喝湯時要用湯匙,而不是將整個碗端起來喝,用湯匙喝湯時,湯匙應該由自己這邊向外舀,切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。喝湯時避免出聲是最起碼的禮貌,當湯快喝完時,可將湯盤用左手拇指和食指托起,向外傾斜以便取湯。喝完湯之后,湯匙應該放在湯盤或湯杯的碟子上。

      咖啡和茶:喝咖啡或茶時,餐廳一定會附上一支小湯匙,它的用途在于攪散糖和奶精,所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料,也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度,不然保證你一定會得到全桌的注目禮。喝咖啡或茶時,應該用食指和拇指拈住杯把端起來喝,至于碟子就不必端起來了。喝完之后,小湯匙要放在碟子上。

      宴會禮儀

      (1)在當你應邀赴宴時,你對同桌進餐的人和餐桌上的談話,大概要比對飲食要更感興趣。因此進餐時,應該盡可能地少一些聲響,少一些動作。

      (2)女主人一拿起餐巾時,你也就可以拿起你的餐巾,放在腿上。有時餐巾中包有一只小面包;如果是那樣的話就把它取也,放在旁邊的小碟上。

      (3)餐巾如果很大,就雙疊著放在腿上;如果很小,就全部打開。千萬別將餐巾別在領上或背心上,也不要在手中亂揉?梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。

      (4)正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙,它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子,因為那可能是取蔬菜可果醬用的。

      (5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會像中國習慣那樣,請你先吃。當她拿起匙或叉時,那就意味著大家也可以那樣做了。

      (6)如果有魚這道菜的話,它多半在湯以后送上,桌上可能有魚的一把專用叉子,它也可能與吃肉的叉子相似,通常要小一些,總之,魚叉放在肉叉的外側離盤較遠的一側。

      (7)通常在魚上桌之前,魚骨早就剔凈了,如果你吃的那塊魚還有刺的話,你可以左手拿著面包卷,或一塊面包,右手拿著刀子,把刺撥開。

      (8)如果嘴里有了一根刺,就應悄悄地,盡可能不引起注意地用手指將它取出,放在盤子邊沿上,別放在桌上,或扔在地下。

      法國餐桌禮儀七忌

      1、使用餐具最基本的原則是由外至內,完成一道菜后侍奉收去該份餐具,按需要或會補上另一套刀叉。

      2、吃肉類時(如牛扒)應從角落開始切,吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的部分或配菜,只需將它移到碟邊。

      3、如嘴里有東西要吐出來,應將叉子遞到嘴邊接出,或以手指取出,再移到碟子邊沿。整個過程要盡量不要引別人注意,之后自然地用餐便可。

      4、遇到豆類或飯一類的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到,可要求對方遞給你,千萬不要站起來俯前去取。

      5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦,注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

      6、就算凳子多舒服,坐姿都應該保持正直,不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠,兩臂應緊貼身體,以免撞到隔壁。

      7、吃完每碟菜之后,如將刀叉四邊放,又或者打交叉亂放,非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上,叉齒朝上。

    餐桌上的禮儀7

      西餐桌上的禮儀

     。、就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與 餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

     。、使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,右手執刀將其切成小塊,用叉子送入口中。使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,可用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

     。、喝湯時不要啜,吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱,可待稍涼后再吃,不要用嘴吹。喝湯時,用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外側稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。

     。、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時,不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。

     。、面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

     。、吃雞時,歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉,不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身,要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時,要切一塊吃一塊,塊不能切得過大,或一次將肉都切成塊。

     。、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時,不要拿著水果整個去咬,應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。

     。、用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時,可以用手拿著吃。若想吃得更優雅,還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插人,把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時,會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時,意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后,將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時,如果把手指弄臟,也可請侍者端洗手水來,注意洗手時要輕輕地洗。

     。、吃面包可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩,是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一點調味汁來吃,是雅觀的作法。

    餐桌上的禮儀8

      美國餐桌上的禮儀

      1、 應等全體客人面前都上了菜,女主人示意后才開始進食。在女主人拿起她的勺子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。這是美國人的習慣,同歐洲有些國家不同。

      2、 餐桌上都不應該戴帽子;在白天拜訪別人的時候女士專用的帽子例外。在正式的宴會中,男士們須站在自己的座位后面,等女士們都坐下了以后,才能坐下。

      3、 在開始吃飯前,主人要做飯前的謝飯禱告,這在美國的家庭里是很普遍的,客人應該加入這個謝飯的禱告,至少要在禱告的時候保持安靜以示尊敬。如果被邀請的客人有不同的信仰,主人的謝飯禱告不應該包括深奧的宗教儀式。

      4、 大部分美國人會用刀和叉來切開食品。就是用他們慣用的手來切和把食品送入嘴里。就是說,如果我是習慣用右手的,當我吃牛排的時候,我就用右手來切牛排。當我 把牛排切好了以后,我就會把刀從右手放下,換成拿叉子,然后開始吃牛排。在正式的宴席中,最好是一個手拿刀,一個手拿叉,切出一塊就吃一塊。不要把整塊牛 排全都切成小塊,然后再吃。

      5、 如果光用叉子把食物叉起來有困難的話,可以用一小片面包或者餐刀幫忙;但是千萬不要直接用手。按美國人的習慣,你不一定要吃餐桌上所有的菜,而且到最后你盤子里的菜沒有吃完,也不是不禮貌的。不要詢問別人為什么不吃某個菜,或者詢問別人為什么不把菜吃完。

      6、 在進食的時候,將餐巾放置在腿上是個合宜的做法。如果你不是雙手都拿餐具的話,那個不拿餐具的手也應該放在自己的腿上。如果與你一起吃飯的'人還不是你的哥兒們,不要把手肘放在桌子上。在各種場合,應該都不能把手肘放在桌子上。

      7、 有些食品是可以用手直接拿著吃的。通常我們是用手直接拿著漢堡包、比薩餅、三明治,和其他的一些食品吃的。但是在任何一個正式的宴會中,我們都不會用手直接拿著吃。當然,正式的宴會里也不會有漢堡包或者比薩餅這樣的食品,就是在一個正式的餐廳里也不會提供這類的食品。

      8、 美國人在吃飯的時候是很安靜的,就是吃東西的時候不發出任何的聲音。如果沒有閉上嘴就在嚼食品的話,一般都認為這樣的做法是粗魯和沒有禮貌的。在嘴里嚼食品 的時候,應該閉上嘴,這樣就不會有任何不雅的聲音發出來。在進食的時候,千萬不要打嗝或者讓食品從嘴里掉出來。但是一旦發生了,就立刻需要致歉。但是不必 多言,只要說“I am sorry”或者“Please excuse me”就可以了。美國人認為在餐桌上發出吃喝的聲音,比如喝湯或者喝飲料的聲音,也是粗魯和沒有禮貌的。

      9、 坐在椅子上,不可以沒精打采、裝聾作啞的樣子,也不可把椅子向后傾斜,翹椅子坐。不可以玩弄食物或者餐具;更不能拿著餐具手舞足蹈地講話,不能拿餐具指人。你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上,但是不可把手肘放在餐桌上。

      10、 餐桌上不可使用手機講話或者收發短訊,也不該看書和聽隨身聽。只有在早餐的時候可以看報。如果有什么緊急的事必須通話,那也必須先向全桌的人打個招呼,然后離開餐桌才接電話,以免你的講話影響大家。

      11、 如果有些放到嘴里的東西必須拿出來的話,你必須按照:用什么方式放入嘴的,也用同樣的方式拿出來。只有魚刺可以用手拿出來。在沒有把你自己盤子里的那一份吃完以前,不可以要更多同樣的菜。在正式宴會中,男士們在女士進入和離開餐桌的時候都應該起立。

      12、 還有一個值得注意的是美國人對客人的一個習慣說法。就是“到我家,就像到你自己家一樣”和“你自己動手吧”,這兩句話。這兩句話可能對東方人不習慣,甚至感到不尊重客人。但是對美國人來說,對你說這兩句話卻是對你很看重的話。如果你到一家美國人家里做客,如果他們對你說,“你自己動手吧”, 這表示他們已經把你看為他們自己家里的人了。這就是說,你可以隨便進出他們的廚房,為你自己制作你喜歡的飲料,或者拿一點你喜歡的點心吃,諸如此類。當然,當你第一次到這個家里做客的時候,他們大概不會這樣對你說,而是好好伺候你,因為對你還不是很熟,說話就留有余地。但是當你第二次到他們家的時候,你 就很有可能會聽到這樣的話了。這樣你就知道他們對你真是相見恨晚了。

    餐桌上的禮儀9

      1同桌進餐時,要按照長幼次序安排主次座位,長輩動筷吃飯后,小輩才能夠開始吃。吃飯的過程中,要配合長輩吃飯的速度,小輩也不能先于長輩吃完。

      2吃飯時,筷子和勺子不能同時拿在手中,吃有飯和湯的菜時,要用勺子吃。

      3自己使用的餐具在夾菜或吃飯時,不要在菜肴里翻來翻去,要保持其干凈整齊。

      4吃飯的過程中,骨頭、魚刺等垃圾,不要扔在桌子上以免弄臟飯桌,為了不讓旁邊的人看見,要安靜的用紙包起來扔掉。

      5很多人一起吃的菜肴,要用小盤子分裝給每個人食用,吃東西或喝東西的時候不要發出聲音,注意也不要讓筷子、勺子和碗碰撞發出聲音。

      6放在遠處的菜肴要讓旁邊的人傳過來后再吃,夾菜時不要把手伸的過長。

      7吃飯的過程中,咳嗽、打噴嚏的時候,要把臉轉向旁邊,為了不失禮,要用手或手絹遮住嘴。

      韓國餐桌禮儀

      1.不要把湯匙和筷子同時抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上;

      2.用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉,不要直接扔在桌子上或地上。

      3.用餐后,湯匙和筷子放在最初位置上,使用過的餐巾迭起來放在桌子上,并相互行禮說“我吃好了”

      4.吃飯時,不宜高談闊論。吃東西時,嘴里響聲太大,也是非常丟人的。

      5.在韓國人的家里宴請時,賓主一般都是圍坐在一張矮腿方桌周圍。盤腿席地而坐。在這種情況下,切勿用手摸腳,伸直雙腿,或是雙腿叉開,都是不允許的。

    餐桌上的禮儀10

      民以食為天,在我們的日常生活中經常會在餐上打交道。眾所周知,餐桌文明是社會文明的重要體現,小餐桌,大文明,承載的不僅是人類的生生不息,更傳承了中華民族的優秀文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德。

      一個新的詞匯在電視媒體上亮麗展現:“光盤行動”。

      光盤行動“。這是節儉的壯舉,如春潮熱浪一般,在媒體上迅速蔓延開來,受到社會極大的贊揚。餐桌禮儀作文

      很多飯店倡導了這文明舉措,積極響應,把節儉活動推上了社會的窗口,產生了連鎖效應。反對鋪張浪費,反對糧食浪費,是扶持正氣的一面鮮艷的旗幟,人人都會響應的,而且積極行動起來,我表示贊同。

      ”文明餐桌,從我做起“>倡議書餐桌文明是社會文明的重要體現,小餐桌,大文明 ,承載的不僅是人類的生生不息,更傳承了中華民族的優秀文化和尊重勞動、珍 惜糧食、勤儉節約的傳統美德。正在爭創自治區文明縣城的我們更應大力弘揚勤 儉節約、艱苦奮斗的崇高精神,自覺引領”文明消費、節約用餐“的良好風尚,倡 導積極向上、科學健康的生活方式,為此,我們特向全縣廣大市民發出如下倡議 :一、傳承傳統美德。我們每個人都要自覺做到傳承”禮儀之邦“的美德,號召大 家踴躍參加到文明餐桌行動中來,積極打造溫馨、文明的就餐環境,享受”文明用 餐,節儉惜!暗目鞓。餐桌禮儀作文

      二、做到合理消費。綠色消費,理性消費,按需點菜,厲行節約,反對浪費。三、倡導文明用餐。自覺遵守公共道德規范,不肆意喧嘩, 注意他人的用餐感受;講究用餐衛生,不帶寵物進餐廳,不隨意造成用餐環境污 染;低碳環保,使用”公筷公勺“,杜絕使用一次性筷子;提醒家人開車不喝酒, 酒后不駕車。四、餐飲服務企業在餐桌上擺放”節約用餐“標識牌,酒店點菜人員 做到主動提醒顧客適量點餐,引導消費者避免產生餐桌浪費;主動提供免費打包環保餐盒、袋,鼓勵消費者將剩余飯菜打包帶回。

      文明禮儀已經融入到我們的生活中,因此,我們要學好禮儀,做一個講文明禮儀的人。一個民族是否文明,一個集體是否文明,都起始于每一個人的文明程度!蔽拿鞫Y儀“包括我們生活的各個方面,尊敬長者,禮待幼小、朋友交往,同事相處,吃飯(餐桌)禮儀、坐姿禮儀、握手禮儀、串門(送禮)禮儀、化裝禮儀我們生活的一言一行,一舉一動,都體現著我們的文明程度。因此,我們要知道文明禮儀的重要性,做一個文明社會的文明人。

    餐桌上的禮儀11

      一、入座的禮儀.先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座,入座時要從椅子左邊進入.入座后不要動筷子.更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動.如果有什么事要向主人打招呼。

      第二、進餐時。先請客人、長者動筷子。夾菜時每次少一些。離自己遠的菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音。喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以后再喝。不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用力咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進餐時,就要盡量防止出現這種現象。

      第三、進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲

      音,如果出現打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”、“對不起”“請原涼”之內的話。以示歉意。

      第四、如果要給客人或長輩布菜。最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習慣。菜是一個一個往上端的。如果同桌有領導,老人,客人的話。每當上來一個新菜時就請他們先動筷子;蛑喠髡埶麄兿葎涌曜。以表示對他們的重視。

      第五、吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。

      第六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調和氣氛。不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。

      第七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

      第八、要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主。還是以聯絡感情為主;蚴且猿燥垶橹。如果是前著,在安排座位時就要注意。把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后著。只需要注意一下常識性的禮節就行了,把重點放在欣賞菜肴上,飲食禮儀

      第九、最后離席時。必須向主人表示感謝;蛘呔痛藭r邀請主人以后到自己家做客,以示回敬。

    餐桌上的禮儀12

      職場交際,要掌握的知識有很多,在這里就說說職場餐桌禮儀。

      職場新人要會難得糊涂

      工作了一段時間,便有同事請我下班后一起去聚餐。飯桌上的事情是最捉摸不透的,但去還是要去。當時我心里就想好了對策:難得糊涂。等菜的時候便是大家互吹牛皮的時刻,講笑話沒問題,但講到原則性笑話的時候新人還是不要多語,天知道這是不是老員工在試探你道行深淺呢。

      菜上來了,一桌人邊吃邊聊,從股市暴跌講到商場讓利,作為新人抵嘴是必須的,否則人家會以為你故作深沉,但更多時候則是點頭和贊嘆,前輩總是想在新人面前倚老賣老一番的,即使他的觀點和你針鋒相對。我認為和同事吃飯,最要緊便是難得糊涂。

      職場餐桌禮儀

      顧全領導就是顧全大局

      領導帶我出差去了趟廣西,辦完事情自然少不了一頓吃,桂林美食著實讓我垂涎三尺。但現在是領導帶著你吃,所以不好表現得太過張揚,但也要適時表現一下。領導隨和,點菜的時候會不時征求一下我的意見,于是強大的料理知識儲備便派上了用場,謙遜地點評了一下菜色,領導笑意融融。

      領導點完,問我還要什么,我瞄了眼菜單,沒有魚,領導愛吃魚是全部門出名的,腦筋一轉想起廣西特色菜里有幾個是魚,便點了一個,領導笑意更濃。吃飯時候,免不了喝酒,領導不能喝也是大家心知肚明的,一個眼色,我便攬下了擋酒的活兒。一頓飯下來,做成了事,也做成了人情。

      酒水飲料大權留給領導

      有一次領導讓我晚上一起去陪客戶,到了飯桌上,領導把菜單轉到我面前叫我點菜時,我就慌了神。好不容易心驚膽戰點完了幾個自認為比較安全的菜,心里早已經七上八下不辨方向,也不知是不是過于緊張想轉嫁掉情緒喘口氣,我把菜單遞給了領導,問他要什么酒水。領導順手接過,我也順利交接了“皮球”。往后每逢應酬飯局讓我點菜時,我便總把酒水飲料的決定權交由領導,一來說明我不是從頭到尾自作主張,二來也讓領導對飯局預算有一個終局性的把握。

      不要反過來灌上司喝酒

      我第一次陪老板出去吃飯,辦公室的一個前輩說,有人給老板灌酒的時候要幫老板擋酒。所以我按照前輩的箴言,吃飯的時候很主動地接對方遞過來酒。幾杯過后老板倒是清醒得很,我就頭有點小暈了。敬完了客戶,走到老板面前讓老板也一起喝,看到我這樣老板只能硬著頭皮喝。第二天清醒了后,我把吃飯的過程告訴前輩,前輩便數落我不懂事,哪有一邊幫老板擋酒,一邊還給老板灌酒的。

      不要兩手空空地去吃飯

      辦公室小k突然說請吃飯,還說會帶女朋友過來。吃飯的地方是個挺高級的餐廳,吃到了一半,小k摟著女朋友站起來,說今天其實是他們倆訂婚的日子,因為不想太高調,所以就請同部門的同事聚一下。其他同事紛紛拿出了自己或者幾個湊份子買的禮物送給他們,只有我像個外星人一樣,張大了嘴巴,瞪圓了眼睛,可以想象兩手空空的我在那個場合下多尷尬!想想也是,我既然知道沒人會平白無故地請客,怎么還會傻到兩手空空地去吃飯!

      餐桌上不要太放縱自己

      我們新來的那個女同事就比較放得開。那次公司搞活動一起出去旅游,大家入座吃飯頂多也就是談笑風生,沒想到那女孩主動移到老總身邊,用夾生的韓語一遍一遍去敬酒。幾杯下肚開始手舞足蹈,放大了膽子把手搭在老總身上。自那以后,這位新來的女同事沒得到多少人緣,大家都私底下不屑與這樣的“亂性者”為伍。而另一頭,老總似乎也沒有如她設想那般對她有特殊照顧,而是“談此女色變”。

    餐桌上的禮儀13

    尊敬的老師,親愛的同學們:

      大家下午好!

      今天我演講的題目是《文明用餐我先行》古人說:食為天,禮為先。它強調的是中華民族飲食文明的精髓——禮儀!拔拿飨M,節儉惜!,這簡簡單單的兩句話,內含豐富且頗具親切感,既體現出綠色環保、低炭生活的時代潮流,每位市民應自覺傳承“禮儀之邦” 的美德,共同參與到文明餐桌行動中來,但有些人卻無視禮儀之邦的美德,你看他們:(小情景劇)

      米粒雖小君莫扔,勤儉節約留美名。正如一首詩所說:鋤禾日當午,汗滴禾下土。誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。文明餐桌不僅反映了一個城市的文明程度,也體現了一個城市的文明發展水平,而且也是餐飲文化發展的重要組成部分;希望通過文明餐桌行動有更多的人開始用舌尖品嘗文明。文明就餐從現在做起,讓節儉成為自覺行動。

      我們應做到以下幾個方面:

      1、學校就餐時保持良好的就餐秩序。

      2、請愛惜糧食,杜絕浪費,節約糧食是尊重他人勞動的表現,也是高尚人格的體現。懂得尊重食堂工作人員,注意使用禮貌用語。

      3、就餐安靜有序,不東張西望,不與同學說笑,防止食物進入氣管,不挑食,不浪費,不往課桌或地上扔飯菜。

      同學們!勿以惡小而為之,勿以善小而不為,從身邊的小事做起,注意就餐過程中的點小事,舉手之勞就能給身邊的人帶來幫助與溫暖。讓我們一起行動起來吧!文明就餐,從我做起!。我相信因為有你我的參與,文明就在我們身邊。我的演講完畢,謝謝大家!

    餐桌上的禮儀14

      餐桌旁的身姿

      完整的西餐禮儀要從入場開始,雖然繁復,但卻很有多能勾起你興趣的細節。

      無論天氣如何炎熱,在社交場合用餐,都是不能當眾解開鈕扣脫下衣服的;小型便宴,如果主人請客人寬衣,男賓才可以脫下外衣搭在椅背上。

      就座之后,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不能蹺二郎腿,身體與餐桌間的距離以便于使用餐具為宜,然后將餐巾對折放在膝上。

      繁復的餐具使用規則

      “左手持刀,右手持叉”這基本的西餐規則其實也不是全程適用:歐洲人使用時不換手——從切割到送食均以左手持叉;而美國人則切割后,把刀放下,要用右手叉食物送入口中。

      就餐時,取用刀叉的順序由外向里的。

      每道菜吃完后,將刀叉并攏排放在盤內,表示已經吃完;如果還要繼續進餐,則擺成八字形或交叉擺,刀口向內。

      吃雞或者龍蝦時,向主人示意后可以用手撕開吃;或者可以用刀叉把肉割下,切成小塊。切帶骨頭或硬殼的肉食,叉子一定要把肉叉牢,刀緊貼叉邊下切,以免滑開,同時注意不要用力過猛而撞擊盤子發出聲音。

      喝湯時的基本原則是右手持湯匙,左手拿叉。若有兩把以上,應由最外面的一把依次向內取用。刀叉的拿法是輕握尾端,食指按在柄上。湯匙則用握筆的方式拿即可,而舀湯的方式是從里向外舀。如果感覺不方便,可以換右手拿叉,但更換頻繁會顯得粗野。吃體積較大的蔬菜時,可用刀叉來折疊、分切。較的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下再吃。

      用手拿著吃西餐

      西餐中也有需要用手來拿的食物,但是如果你不知道該不該用手拿著吃,就跟著主人做。

      可以用手拿著吃的食物有:帶芯的玉米、肋骨、帶殼的蛤蚌和牡蠣、龍蝦,其次是三明治、干蛋糕、小甜餅,還有一些水果;脆熏肉、蛙腿、雞翅和排骨、土豆條或炸薯片、小蘿卜、橄欖和芹菜等也可以視情況而用手來拿。

      吃三明治時要記住,小的三明治和烤面包是用手拿著吃的;稍大的在吃之前可以先切開;配鹵汁吃的熱三明治則需要用刀和叉。

      通過拿面包的方式,可以看出一個人是否有修養:在吃面包或蛋卷時,在抹黃油之前先把其切成兩半或小塊的話,就說明這個人很有修養。小餅干用不著弄碎。使用盤中的黃油刀將黃油抹上就可以。黃油應在盤子里或盤子上部的位置,黃油刀稍靠右邊放,刀柄要放在盤子外面以保持清潔。熱土司和小面包是需要馬上抹油的,不必把面包條掰碎,可在其一面抹黃油;丹麥糕點(甜蛋卷)需要切成兩半或四半,隨吃隨抹。

      熏肉吃法很簡單,吃帶肥肉的熏肉要使用刀和叉,如果熏肉很脆,則先用叉子將肉叉碎,再用手拿著吃。

      從上面的介紹中我們可以知道,西餐桌上的禮儀也是有不少的,我們若是以前不知道的,可是要趕緊了解清楚了。

    餐桌上的禮儀15

      在日本,吃飯不能有聲音,但拉面要大聲吃;在緬甸,吃飯請用手抓,而且只能用右手;在法國,吃飯時絕對不能端起盤子……世界各國的飲食習俗,讓人津津樂道,那么,關于中餐的飲食禮儀,你沒忘了吧?

      西式禮儀被人追捧,熱門英劇功不可沒,比如《唐頓莊園》。

      《唐頓莊園》里的餐桌禮儀有多深奧?有人專門制作了紀錄片,《唐頓莊園中的禮儀》,請來了《唐頓莊園》一劇的歷史禮儀顧問阿拉斯泰爾·布魯斯,講述英國愛德華時代貴族們吃飯時的規矩。

      長桌上的座次如何安排、刀叉從外到內如何擺放使用、用完餐要如何放置刀叉來表達對廚師的敬意……有人吐槽,英國人對食物烹飪不咋講究,怎么吃的勁頭倒是不小。

      要論吃,我們中國人可是底氣十足,而我們在餐桌上的禮儀文化,同樣源遠流長。比如《紅樓夢》中,林黛玉第一次在賈府上桌吃飯的過程,堪稱中式餐桌禮儀的教科書。

      吃完飯后,丫鬟還會上茶。

      在書中,這短短幾百字的描寫,一場規矩繁雜但充滿儀式感的家宴躍然紙上,核心內涵就是尊老、尊客、講體面、有分寸。有人說,中式餐飲禮儀的關鍵在于謙卑,具體在禮儀上,中國人吃飯時,座位的安排就相當復雜。有桌次禮、座次禮、有圓桌、八仙桌,還有家宴和宴請的區別。但一般情況下,只要記住,面向大門的為尊就可以了。這個座位現在接地氣的叫法是老板位,或者買單位。如果每張桌子上只有一個主位,以右為尊,主賓就在主人的右側就坐,形成一個談話中心。如果是有兩個主位的話,那么男主人是第一主人,女主人是第二主人。所以這時候,男主賓和女主賓就分別坐在男女主人右側,和英式禮儀強調女士優先不一樣,中式禮儀以輩分為主,長輩優先;如果有客人在,那就是客人優先。

      配音:其次是坐姿,英式禮儀對坐姿的要求是不能倚靠椅背,而中式坐姿的規范是:端正。身子坐直,兩腿并攏,身體距餐桌有一定的距離。

      在正式晚宴用餐過程中,最好不要把胳膊肘放在桌上,特別是不要端著碗伏在桌子上。比爾·蓋茨和馬云這兩位的飯局坐姿,就是一個很好的示范。吃外賣的人,就不配講究禮儀嗎?

      有人說,中餐禮儀在逐漸消失,因為日常生活中,大家越來越少圍桌吃飯了。小時候,一大家子都圍在飯桌上等待開飯,手腳麻利、精明能干的當家人,會把一切安排妥當,督促小輩行為得體,發現錯誤及時用眼神、言語加以糾正。

      但對于“時間就是一切”的現代人來說,這樣的圍坐吃飯,大概只有一年一次的年夜飯了。

      但是,哪怕是一個人吃飯,也要講究餐桌禮儀。吃飯禁止吧唧嘴,用正確的姿勢拿筷子,吃完后及時處理殘渣,把桌子擦干凈……這樣一套流程走下來,十幾塊的外賣,同樣能吃得很有儀式感嘛!

      吃飯的禮儀一直都在那里,只是現在生活節奏一快,大家覺得重要的東西太多,有時就忘了要規規矩矩的吃飯。其實不管是哪個文化的餐桌禮儀,怎么動筷子、使刀叉,衣著是否得當、與同桌怎么交談、如何敬酒、以及正確的入座和離席……以上每個細節,都在體現你是個什么樣的人:家教、性格、喜好、人品。這些東西,誰能說不重要呢?

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